உடலுக்குள் நடக்கும் அமைதியான யுத்தம்: ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் (Antioxidant), மல்டிவைட்டமின் (Multivitamin) மற்றும் மல்டிமினரல் (Multimineral) கூட்டு மாத்திரை பற்றிய முழுமையான வழிகாட்டி
ஒரு நாள் காலையில் கண்ணாடி முன்னால் நின்று பாருங்கள். முப்பத்தைந்து வயதில் நாற்பத்தைந்து வயது தெரிகிறதா? சருமம் மந்தமாக இருக்கிறதா? எப்போதும் சோர்வாக இருக்கிறதா? அடிக்கடி சளி பிடிக்கிறதா?
இவை எல்லாம் தனித்தனி பிரச்சினைகள் போல் தெரியலாம். ஆனால் ஒரு பொதுவான மூல காரணம் இருக்கலாம் — உடலில் Free Radicals என்ற நச்சு மூலக்கூறுகள் அதிகமாகி, செல்கள் படிப்படியாக சேதமடைகின்றன.
நாம் சுவாசிக்கும் காற்றில் மாசு இருக்கிறது. சாப்பிடும் உணவில் கேடயங்கள் போதுமான அளவில் இல்லை. மன அழுத்தம் இருக்கிறது. இவை எல்லாம் உடலில் Oxidative Stress என்ற நிலையை உருவாக்குகின்றன. இந்த நிலையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், மல்டிவைட்டமின், மல்டிமினரல் கூட்டு மாத்திரை ஒரு முக்கியமான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
Free Radicals என்றால் என்ன? ஏன் இவை ஆபத்தானவை?
இது புரிந்துகொள்வதற்கு ஒரு எளிய உதாரணம் சொல்லலாம். ஒரு இரும்புத் துண்டை காற்றில் வைத்திருந்தால் துரு பிடிக்கும். ஆக்ஸிஜன் இரும்புடன் வினைபுரிந்து அதை சேதப்படுத்துகிறது. இதையே Oxidation என்பார்கள்.
நம் உடலிலும் இதேபோல் நடக்கிறது. ஒவ்வொரு நிமிடமும் உடலில் ஆயிரக்கணக்கான வேதியியல் செயல்முறைகள் நடக்கின்றன. இந்த செயல்முறைகளில் Free Radicals என்ற அணுக்கள் உருவாகும். இவற்றுக்கு ஒரு எலக்ட்ரான் குறைவாக இருக்கும். அந்தக் குறையை நிரப்ப அருகில் இருக்கும் ஆரோக்கியமான செல்களிலிருந்து எலக்ட்ரான் திருடும்.
திருடப்பட்ட அந்த செல்லும் Free Radical ஆகும். அது வேறொரு செல்லிலிருந்து திருடும். இப்படி ஒரு சங்கிலி தொடர்பு சேதம் ஏற்படும். DNA சேதமடையும், செல் சுவர்கள் பலவீனமடையும், இரத்த நாளங்கள் பாதிக்கப்படும்.
காற்று மாசு, புகை, மன அழுத்தம், கதிர்வீச்சு, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் — இவை எல்லாம் Free Radical உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன. நவீன வாழ்க்கையில் இவற்றிலிருந்து தப்பிக்க முடியாது. அதனால் உடலுக்கு தொடர்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பாதுகாப்பு தேவை.
மூன்று கூட்டணி என்ன செய்கின்றன?
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் — Free Radical வேட்டையாளர்கள்
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் Free Radicals க்கு தங்கள் சொந்த எலக்ட்ரானை தானமாக வழங்குகின்றன. இதனால் Free Radical நிறைவடைகிறது, அடுத்த செல்லை தாக்காது. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் தானம் கொடுத்த பிறகும் நிலையாக இருக்கிறது, சங்கிலி தொடர்பு நின்றுவிடுகிறது.
Lycopene என்பது தக்காளியில் இருக்கும் சிவப்பு நிற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட். இது புரோஸ்டேட் மற்றும் இதய பாதுகாப்பிற்கு சிறந்தது. Beta-Carotene என்பது கேரட்டில் இருக்கும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். வைட்டமின் C மற்றும் E என்பவை மிக சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள். இவை எல்லாம் ஒரே மாத்திரையில் சேர்ந்தால் பல அடுக்கு பாதுகாப்பு கிடைக்கும்.
மல்டிவைட்டமின்கள் — உடலின் ஊட்டச்சத்து அஸ்திவாரம்
வைட்டமின் A கண்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு தேவை. B Complex குழும வைட்டமின்கள் ஆற்றல் உற்பத்திக்கும் நரம்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம். வைட்டமின் C கொலாஜன் உருவாக்கத்திற்கும் நோய் எதிர்ப்பிற்கும் தேவை. வைட்டமின் D எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பிற்கு முக்கியம். வைட்டமின் K இரத்த உறைதலுக்கு தேவை.
ஒவ்வொரு வைட்டமினும் ஒவ்வொரு வேலை செய்கிறது. எல்லாம் சேர்ந்தால் உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாடு சீராகும்.
மல்டிமினரல்கள் — என்சைம்களின் கருவிப்பெட்டி
Zinc நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் முக்கிய தாதுவகை. Selenium ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் என்சைமான Glutathione Peroxidase க்கு தேவை. Copper மற்றும் Manganese ஆகியவை SOD என்ற Superoxide Dismutase என்சைம் செயல்படுவதற்கு அவசியம். Chromium இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
இந்த தாதுக்கள் இல்லாவிட்டால் என்சைம்கள் சரியாக வேலை செய்யாது. என்சைம்கள் சரியில்லாவிட்டால் உடலின் வேதியியல் செயல்முறைகள் தடைப்படும்.
உடலுக்குள் என்ன நடக்கிறது?
Free Radical ஒரு செல்லை தாக்கும்போது, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் உடனே வந்து அதை நடுநிலைப்படுத்துகிறது. இது முதல் கோட்டை.
இரண்டாவது கோட்டை உடலின் சொந்த என்சைம்கள். SOD, Catalase, Glutathione Peroxidase போன்றவை செல்களுக்குள்ளே இயற்கையாகவே Free Radicals ஐ அழிக்கும். இந்த என்சைம்கள் வேலை செய்ய Zinc, Selenium, Copper போன்ற தாதுக்கள் தேவை. மல்டிமினரல் இந்த தாதுக்களை நிரப்புகிறது.
மூன்றாவது கோட்டை DNA பழுதுபார்ப்பு. சில செல்கள் சேதமடைந்தாலும் DNA ஐ சரிசெய்யும் என்சைம்கள் இருக்கின்றன. இந்த பழுதுபார்ப்பிற்கு B வைட்டமின்கள் மற்றும் Folate தேவை. மல்டிவைட்டமின் இதை வழங்குகிறது.
இப்படி மூன்று அடுக்கு பாதுகாப்பு ஒரே நேரத்தில் வேலை செய்யும்.
யாருக்கு இந்த மாத்திரை மிகவும் பயனுள்ளது?
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்களுக்கு
சென்னையில் பணிபுரியும் 38 வயது மாலதி ஒவ்வொரு மாதமும் ஒரு முறையாவது சளி பிடிக்கும். இது தொடர்ந்தது. Immunologist இடம் சென்றார். White Blood Cell count சரியாக இருந்தது. ஆனால் Zinc மற்றும் Selenium குறைவாக இருந்தது. Antioxidant Multivitamin Multimineral கூட்டு மாத்திரை ஆரம்பித்தார். மூன்று மாதங்களில் சளி வரும் அதிர்வெண் கணிசமாக குறைந்தது.
Zinc நோய் எதிர்ப்பு செல்களின் உருவாக்கத்திற்கும் செயல்திறனுக்கும் அவசியம். Zinc குறைந்தால் T-Cells, Natural Killer Cells சரியாக வேலை செய்யாது.
நாள்பட்ட சோர்வு உள்ளவர்களுக்கு
போதுமான தூக்கம், உணவு எடுத்தாலும் சோர்வு நீடிக்கிறதா? இது பல காரணங்களால் வரலாம். ஆனால் ஊட்டச்சத்து குறைபாடும் ஒரு முக்கிய காரணம். B Vitamins ஆற்றல் உற்பத்திக்கு அவசியம். இவை குறைந்தால் உணவில் இருக்கும் சக்தி ATP ஆக மாறாது. உடல் சோர்வாகும்.
Anti-Aging நலனுக்காக
Collagen என்பது சருமத்தின் யவ்வனத்தை காக்கும் புரதம். இதை உருவாக்க Vitamin C அவசியம். Free Radicals Collagen ஐ சேதப்படுத்தும். ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அந்த சேதத்தை தடுக்கும். இரண்டும் சேர்ந்தால் சரும இளமை நீடிக்கும்.
Lycopene குறிப்பாக சருமத்தை சூரிய கதிர்வீச்சிலிருந்து காக்கும். UV கதிர்கள் சருமத்தில் Free Radicals உருவாக்கும். Lycopene இதை தடுக்கும்.
முடி உதிர்வுக்கும் Zinc மற்றும் Selenium முக்கியம். இவை மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தி அகால நரை மற்றும் முடி உதிர்வை கட்டுப்படுத்தும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு
நீரிழிவு நோயில் Oxidative Stress மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். அதிக சர்க்கரை அளவு Free Radicals உற்பத்தியை பலமடங்கு அதிகரிக்கும். இது நரம்புகளையும், கண்களையும், சிறுநீரகங்களையும் சேதப்படுத்தும்.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் இந்த சேதத்தை குறைக்கும். Chromium இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது. Selenium கணையத்தை பாதுகாக்கும்.
சரியான முறையில் எடுக்க வேண்டும்
மதிய உணவிற்குப் பிறகு எடுவது சிறந்தது. ஏனென்றால் இந்த மாத்திரையில் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் (A, D, E, K) இருக்கின்றன. இவை உறிஞ்சப்பட உணவில் கொஞ்சம் கொழுப்பு தேவை.
மாத்திரையை முழுமையாக விழுங்கவும். உடைக்காதீர்கள், மெல்லாதீர்கள். சில ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளுக்கு சிறப்பு Coating இருக்கும், உடைத்தால் பலன் குறையும்.
Antacid மருந்துகளுடன் சேர்த்து எடுக்க வேண்டாம். குடலில் அமிலம் குறைந்தால் சில தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படாது. குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் இடைவெளி கொடுங்கள்.
Warfarin போன்ற Blood Thinners எடுப்பவர்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த மாத்திரையில் Vitamin K இருக்கும். Vitamin K Warfarin இன் வேலையை குறைக்கும். INR அளவு மாறலாம். மருத்துவரிடம் கட்டாயம் சொல்லுங்கள்.
ஆன்டிபயாடிக் எடுப்பவர்களுக்கும் இடைவெளி தேவை. குறிப்பாக Fluoroquinolone வகை ஆன்டிபயாடிக்குகளுடன் இந்த மாத்திரையில் உள்ள Calcium, Zinc, Magnesium சேர்ந்தால் ஆன்டிபயாடிக் உறிஞ்சப்படாது.
மிதமிஞ்சினால் என்ன ஆகும்?
ஒரு தவறு பலர் செய்கிறார்கள் — ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வெவ்வேறு மல்டிவைட்டமின் மாத்திரைகள் எடுப்பது. "ஒன்று சாப்பிட்டால் இவ்வளவு நல்லது, இரண்டு சாப்பிட்டால் இரட்டிப்பு நல்லது" என்று நினைக்கிறார்கள். இது மிகவும் தவறான அணுகுமுறை.
Vitamin A கொழுப்பில் கரைகிறது, சேமிக்கப்படுகிறது. அதிகமானால் கல்லீரல் பாதிக்கும். Vitamin D அதிகமானால் கால்சியம் அளவு உயரும், சிறுநீரகக் கற்கள் வரலாம். இரும்புச்சத்து அதிகமானால் குடல் மற்றும் கல்லீரல் பாதிக்கும்.
அதனால் ஒரே ஒரு மாத்திரை. மருத்துவர் பரிந்துரைத்த காலம் மட்டும்.
யார் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்?
சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் Vitamin A, D, Calcium ஆகியவை சிறுநீரகத்தில் சேரலாம். மருத்துவரிடம் கேட்டு அளவை சரிசெய்ய வேண்டும்.
Hemochromatosis என்ற இரும்புச்சத்து அதிகமாக சேரும் நோய் உள்ளவர்கள் இரும்பு உள்ள மல்டிவைட்டமின் எடுக்கவே கூடாது.
கர்ப்பிணிகள் பொதுவான மல்டிவைட்டமின் வேண்டாம். அவர்களுக்கு Prenatal Vitamins என்ற தனி வகை இருக்கிறது. Vitamin A அதிக அளவில் கருவிற்கு ஆபத்தானது. மகப்பேறு மருத்துவர் பரிந்துரைப்படி மட்டும் எடுங்கள்.
உணவிலிருந்தே ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் பெறலாம்
மாதுளை, நெல்லிக்காய், பப்பாளி, கொய்யா — இவற்றில் Vitamin C நிறைந்திருக்கிறது. கேரட், முட்டைக்கோஸ் — Beta-Carotene கிடைக்கும். தக்காளி சமையல் செய்தால் Lycopene அதிக உயிர்த்திறனுடன் கிடைக்கும் என்பது சுவாரஸ்யமான உண்மை. பச்சை தக்காளியை விட சமைத்த தக்காளியில் Lycopene உறிஞ்சுதல் சிறந்தது.
வால்நட், பாதாம், எள் — இவற்றில் Selenium மற்றும் Vitamin E கிடைக்கும். இந்த உணவுகளை தினமும் சேர்த்தால் மாத்திரையின் தேவை குறையும்.
ஆனால் நவீன வாழ்க்கையில் போதுமான அளவு இந்த உணவுகளை சாப்பிட நேரமில்லை என்பது உண்மை. அந்த நேரத்தில் மாத்திரை ஒரு கூடுதல் பாதுகாப்பாக வரலாம்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
வாழ்நாள் முழுவதும் எடுக்கலாமா?
கூடாது. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு நீங்கும் வரை ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள். பிறகு இயற்கை உணவுகளுக்கு மாறுங்கள். தொடர்ந்து எடுக்க வேண்டும் என்றால் மருத்துவர் ஆலோசனை அவசியம்.
எடை கூடுமா?
நேரடியாக கூடாது. ஆனால் வளர்சிதை மாற்றம் சீரானால் பசி சரியாக வரும். உணவு அளவை கவனித்துக்கொண்டால் பிரச்சினையில்லை.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளை உணவிலிருந்தே பெறலாமா?
ஆம். பல வண்ண பழங்களும் காய்கறிகளும் நட்ஸ் வகைகளும் தினமும் சாப்பிட்டால் மாத்திரை தேவையில்லாமல் போகலாம். மாத்திரை ஒரு துணை மட்டுமே, உணவிற்கு மாற்று அல்ல.
இறுதியில் ஒரு யோசனை
நாம் வாகனத்தை கவனித்துக்கொள்கிறோம். Service போடுகிறோம், எண்ணெய் மாற்றுகிறோம். ஆனால் உடலுக்கு அதே கவனம் கொடுக்கிறோமா?
உடலுக்குள் தினமும் யுத்தம் நடக்கிறது. Free Radicals தாக்குகின்றன, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் தடுக்கின்றன. இந்த யுத்தத்தில் நல்ல படைகளுக்கு தேவையான ஆயுதங்களை — வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் — சரியான நேரத்தில் வழங்குவது நம் கடமை.
மருத்துவர் ஆலோசனையுடன், சரியான அளவில், குறிப்பிட்ட காலம் மட்டும் எடுங்கள். உணவை சரிசெய்யுங்கள், உடற்பயிற்சி சேருங்கள். மாத்திரை ஒரு கூடுதல் ஆதரவு மட்டுமே. ஆனால் சரியான நேரத்தில் அந்த ஆதரவு உடலை பலப்படுத்தும்.