சளி பிடிக்கும் முன்பே உடல் சொல்கிறது: வைட்டமின் C (Vitamin C) 500mg மெல்லும் மாத்திரை பற்றிய உண்மையான வழிகாட்டி
ஒவ்வொரு பருவமழை காலத்திலும் அலுவலகத்தில் ஒரு நகைச்சுவை நடக்கும். யாராவது ஒருவருக்கு சளி பிடிக்கும், அடுத்த வாரம் பாதி பேருக்கு பரவும். அந்த கூட்டத்தில் ஒரு நபர் மட்டும் எப்போதும் தப்பிப்பார். கேட்டால் "நான் தினமும் வைட்டமின் சி சாப்பிடுவேன்" என்பார். மற்றவர்கள் சிரிப்பார்கள், ஆனால் அடுத்த முறை சளி வரும்போது அவரையே முதலில் கேட்பார்கள்.
வைட்டமின் சி பற்றி நாம் பள்ளியில் படித்திருக்கிறோம். எலுமிச்சையில் இருக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொடுக்கிறது என்று தெரியும். ஆனால் 500mg மெல்லும் மாத்திரையாக வரும்போது அதன் அறிவியல் என்ன, யாருக்கு உண்மையில் தேவை, எப்படி எடுக்க வேண்டும் என்று தெளிவாக தெரிவதில்லை. இந்தக் கட்டுரை அந்த தெளிவை தரும்.
உடல் ஏன் வைட்டமின் சியை தானாக உருவாக்காது?
இது ஒரு சுவாரஸ்யமான உயிரியல் உண்மை. பெரும்பாலான விலங்குகளுக்கு — நாய், பூனை, எலி — வைட்டமின் சியை தாமாகவே உற்பத்தி செய்யும் திறன் இருக்கிறது. ஆனால் மனிதர்களுக்கு அந்தத் திறன் இல்லை. பரிணாம வளர்ச்சியில் எங்கோ ஒரு திருப்பத்தில் நாம் அந்த சக்தியை இழந்துவிட்டோம்.
இதன் அர்த்தம் என்னவென்றால், வைட்டமின் சி தினமும் வெளியிலிருந்து கிடைக்க வேண்டும். உடல் அதை சேமிக்காது. இன்று அதிகமாக சாப்பிட்டால் நாளைக்கு வேலை செய்யாது. நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் என்பதால், தேவையான அளவு எடுத்துக்கொண்டு மீதியை சிறுநீரில் வெளியேற்றிவிடும்.
இன்றைய வாழ்க்கையில் இன்னொரு சிக்கல் இருக்கிறது. மன அழுத்தம், புகை, மாசு, கடுமையான உடற்பயிற்சி — இவை எல்லாம் உடலில் Free Radicals என்ற நச்சு அணுக்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த நச்சு அணுக்களை அழிக்க வைட்டமின் சி செலவாகிறது. புகைப்பிடிக்கும் ஒருவருக்கு சாதாரண மனிதனைவிட மூன்று மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி தேவை என்று ஆய்வுகள் சொல்கின்றன. இந்த தேவையை உணவு மட்டுமே நிரப்பாது.
வைட்டமின் சி 500mg மெல்லும் மாத்திரை என்றால் என்ன?
வைட்டமின் சியின் மருத்துவப் பெயர் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (Ascorbic Acid). 500mg என்பது ஒரு நடுத்தர வயது மனிதனுக்கு தேவையான சிகிச்சை அளவு. வெறும் குறைபாட்டை நிரப்புவதற்கு மட்டுமல்ல, நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை சுறுசுறுப்பாக வைக்கவும் இந்த அளவு பயன்படுகிறது.
Chewable என்று சொல்லப்படும் மெல்லும் வடிவம் ஏன் தனிப்பட்டது என்றால், சாதாரண மாத்திரைகள் வயிற்றில் போய் கரையும். ஆனால் இந்த மாத்திரையை வாயில் மென்று சாப்பிடும்போது வாயிலேயே உமிழ்நீரில் கரையத் தொடங்கும். வயிற்றை அடைவதற்கு முன்பே உறிஞ்சுதல் ஆரம்பிக்கிறது. இதனால் வயிற்றில் அமிலத்தன்மை குறைவாக ஏற்படும்.
மாத்திரையை தண்ணீரில் விழுங்கக் கூடாது என்று பலருக்கு தெரியாது. அப்படி செய்தால் மெல்லும் மாத்திரையின் நன்மை போய்விடும். வாயில் வைத்து மிட்டாய் போல் மெல்லுங்கள் அல்லது சப்புங்கள்.
உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்?
நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு
இரத்தத்தில் வெள்ளை அணுக்கள் நம் உடலின் படை வீரர்கள். கிருமிகள் வரும்போது இவர்கள்தான் போரிடுகிறார்கள். வைட்டமின் சி இந்த வெள்ளை அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மட்டுமல்ல, அவற்றின் செயல்திறனையும் கூட்டுகிறது.
சளி பிடித்துவிட்ட பிறகு வைட்டமின் சி எடுத்தால் என்னாவது என்று கேட்பார்கள். ஒரு ஆய்வில் தெரிந்தது என்னவென்றால், சளி வருவதை நிறுத்த முடியாது, ஆனால் சளியின் கடுமையை குறைக்கவும் உடல் நலம் தேறும் நாட்களை குறைக்கவும் வைட்டமின் சி உதவுகிறது.
கொலாஜன் உற்பத்திக்கு
இது மிகவும் முக்கியமான வேலை. கொலாஜன் என்பது உடலில் மிக அதிகமாக இருக்கும் புரதம். சருமம், எலும்பு, குருத்தெலும்பு, நரம்புகள் — எல்லாவற்றிலும் கொலாஜன் இருக்கிறது. காயம் ஆறுவதும், சருமம் இளமையாக இருப்பதும் கொலாஜனைப் பொறுத்தது.
கொலாஜன் உருவாக வைட்டமின் சி இல்லாமலே முடியாது. இது வேதியியல் தேவை, மாற்றமில்லாத உண்மை. வைட்டமின் சி குறைந்தால் கொலாஜன் குறையும், சருமம் சுருங்கும், காயங்கள் மெதுவாக ஆறும்.
மதுரையில் வசிக்கும் 38 வயது ஜோதி, வேலை அழுத்தத்தில் தினமும் சரியாக சாப்பிடாமல் இருந்தார். முகத்தில் சீக்கிரமே சுருக்கங்கள் வந்தன. ஈறுகளில் அடிக்கடி இரத்தம் வந்தது. மருத்துவரிடம் சென்றபோது வைட்டமின் சி குறைபாடு என்று கண்டுபிடித்தார்கள். மூன்று மாதம் 500mg மெல்லும் மாத்திரை எடுத்த பிறகு ஈறு இரத்தம் நின்றது, சருமம் கொஞ்சம் தெளிவடைந்தது.
இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு
சைவ உணவில் இருக்கும் இரும்புச்சத்தை Non-heme Iron என்பார்கள். இது உடலால் சுலபமாக உறிஞ்சப்படாது. ஆனால் வைட்டமின் சி உடன் சேர்த்து எடுத்தால் உறிஞ்சுதல் மூன்று மடங்கு வரை அதிகரிக்கும்.
அதனால் கீரை சாப்பிடும்போது ஒரு டம்ளர் எலுமிச்சை சாறு குடியுங்கள் என்று நம் பாட்டிமார்கள் சொல்வார்கள். அதற்கு அறிவியல் ஆதாரம் இருக்கிறது. வைட்டமின் சி மாத்திரை எடுப்பவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதல் மேம்படுகிறது.
இதயத்திற்கு
வைட்டமின் சி இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது. கொழுப்பு படிவதை தடுக்கிறது. இரத்த அழுத்தத்தை சீரமைக்க உதவுகிறது. இவை எல்லாம் சேர்ந்து இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
நேரடியாக மாரடைப்பை தடுக்கிறது என்று சொல்ல முடியாது. ஆனால் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல வேலைகளை வைட்டமின் சி பின்னணியில் செய்துகொண்டிருக்கிறது.
யாருக்கு இந்த மாத்திரை மிகவும் தேவை?
புகைப்பிடிக்கும் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு தேவை அதிகம் என்று ஏற்கனவே பார்த்தோம். கடுமையான மன அழுத்தத்தில் இருப்பவர்களுக்கும் தேவை அதிகம், ஏனெனில் Cortisol என்ற மன அழுத்த ஹார்மோன் வைட்டமின் சியை வேகமாக செலவு செய்கிறது.
அடிக்கடி சளி, காய்ச்சல் வருகிறதா என்றால், உடலில் வைட்டமின் சி போதுமான அளவில் இல்லை என்று அர்த்தம் இருக்கலாம். காய ஆறுவதற்கு அதிக நேரம் பிடிக்கிறதா என்றாலும் இது ஒரு அறிகுறியாக இருக்கலாம்.
ஈறுகளில் இரத்தம் வருகிறதா, பல் தேய்க்கும்போது ஈறு வீங்குகிறதா என்றால் வைட்டமின் சி குறைபாடு இருக்கலாம். Scurvy என்ற நோயில் இது மிக முக்கியமான அறிகுறி.
முதியவர்களுக்கும் இந்த மாத்திரை பயனுள்ளது. வயதாக வயதாக வைட்டமின் சி உறிஞ்சும் திறன் குறைகிறது, தேவையும் அதிகமாகிறது.
சரியான முறையில் எப்படி எடுக்க வேண்டும்?
மெல்லும் மாத்திரை என்பதால் வாயில் வைத்து மெல்லுங்கள். தண்ணீருடன் விழுங்காதீர்கள். ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சுவையில் வருவதால் குழந்தைகளும் முதியவர்களும் எளிதாக எடுத்துக்கொள்வார்கள்.
காலை அல்லது மதிய உணவிற்குப் பிறகு எடுவது நல்லது. வைட்டமின் சி நீரில் கரையக்கூடியது என்பதால் உணவுடன் எடுத்தாலும், வெறும் வயிற்றில் எடுத்தாலும் உறிஞ்சுதல் நடக்கும். ஆனால் வெறும் வயிற்றில் சிலருக்கு லேசான அமிலத்தன்மை வரலாம்.
மாத்திரை சாப்பிட்ட பிறகு வாய் கொப்பளியுங்கள். மெல்லும் மாத்திரையில் சுவைக்காக சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். இது பற்களில் படிந்தால் சொத்தை வரலாம். கொப்பளிப்பது இதை தவிர்க்கும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் Sugar-free வடிவத்தை தேர்ந்தெடுங்கள். பல பிராண்டுகள் இந்த வகையில் கிடைக்கின்றன.
எவ்வளவு எடுத்தால் சரி, எவ்வளவு எடுத்தால் ஆபத்து?
500mg என்பது பாதுகாப்பான சிகிச்சை அளவு. ஒரு நாளைக்கு 2000mg வரை பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான மனிதர்களுக்கு பாதிப்பில்லாமல் இருக்கும். ஆனால் அதை மிஞ்சினால் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்பிடிப்பு வரலாம்.
அதிக அளவில் நீண்ட காலம் எடுத்தால் சிறுநீரகத்தில் Oxalate Stones என்ற கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கும். இதனால் ஏற்கனவே சிறுநீரகக் கல் பிரச்சினை இருப்பவர்கள் மருத்துவரிடம் கேட்டு எடுக்க வேண்டும்.
வைட்டமின் சி அதிகமாக எடுத்தால் உடல் தேமல் போல சேமித்துவிடும் என்ற கருத்து தவறானது. உடலுக்கு தேவையான அளவு எடுத்துக்கொண்டு மீதியை சிறுநீரில் அன்றே வெளியேற்றிவிடும். அதனால் தினமும் தேவையான அளவு எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
யார் எடுக்கக் கூடாது?
G6PD Deficiency என்று சொல்லப்படும் மரபணு சார்ந்த ஒரு குறைபாடு இருப்பவர்களுக்கு வைட்டமின் சி அதிக அளவில் இரத்த அணுக்களை சிதைக்கலாம். இது தெரியாமல் போகும், ஆனால் முன்பு இந்தக் குறைபாடு கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருந்தால் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள்.
Hemochromatosis என்று சொல்லப்படும் உடலில் அதிக இரும்புச்சத்து சேரும் நோய் உள்ளவர்கள் வைட்டமின் சி எடுக்கக் கூடாது. ஏனெனில் வைட்டமின் சி இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும், இவர்களுக்கு அது ஆபத்தானது.
தீவிர சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கும் இது பொருந்தாது.
உணவிலிருந்தே கிடைக்குமா?
கொய்யா, நெல்லிக்காய், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, கீரைகள் — இவற்றில் வைட்டமின் சி இருக்கிறது. தினமும் இவற்றை சாப்பிடுபவர்களுக்கு மாத்திரை தேவையில்லாமல் போகலாம். ஒரு நெல்லிக்காயில் ஒரு ஆரஞ்சை விட 20 மடங்கு வைட்டமின் சி இருக்கிறது என்று தெரியுமா?
ஆனால் சமையல் செய்யும்போது வைட்டமின் சி வெப்பத்தில் அழிகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். தினமும் போதுமான பழங்கள் காய்கறிகள் சாப்பிடாதவர்களுக்கு மாத்திரை ஒரு நம்பகமான மாற்று.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கர்ப்பிணிகள் எடுக்கலாமா?
வைட்டமின் சி கர்ப்பகாலத்தில் அவசியம். ஆனால் 500mg என்பது சிகிச்சை அளவு. மருத்துவர் பரிந்துரை இல்லாமல் எடுக்க வேண்டாம். அவர்கள் பிரசவபூர்வ வைட்டமின்களில் தேவையான அளவை சேர்த்திருப்பார்கள்.
தினமும் எடுக்க வேண்டுமா?
ஆம், வைட்டமின் சி உடலில் சேமிக்கப்படாது என்பதால் தினமும் எடுக்க வேண்டும். ஒரு நாள் தவறினால் பிரச்சினையில்லை, ஆனால் தொடர்ந்து தவறவிடாதீர்கள்.
சளி வந்த பிறகு எடுத்தால் பயனில்லையா?
பயன் இருக்கிறது. சளியின் கடுமையை குறைக்கவும், நலம் தேறும் நேரத்தை குறைக்கவும் உதவும். ஆனால் வருவதற்கு முன்பே எடுத்தால் இன்னும் நல்லது.
இறுதியில் ஒரு நேர்மையான கணக்கு
நம்மில் பலர் காய்ச்சல் வந்த பிறகு மருத்துவமனைக்கு போகிறோம், ஆயிரம் செலவாகிறது, வாரம் விழுகிறது. ஆனால் அதை தடுக்கும் எளிய வழி இருக்கிறது. வைட்டமின் சி 500mg மாத்திரை ஒரு நாளைக்கு மிகவும் மலிவானது. தினமும் எடுப்பது ஒரு பெரிய முதலீடு அல்ல.
ஆனால் அதை மட்டுமே நம்பி இருக்க வேண்டாம். நெல்லிக்காய் சாப்பிடுங்கள், ஆரஞ்சு சாப்பிடுங்கள், தினமும் ஏதாவது பழம் சேருங்கள். மாத்திரை ஒரு கூடுதல் பாதுகாப்பு மட்டுமே, உணவிற்கு மாற்றல்ல.
சிறுநீரகக் கல் வரலாறு இருந்தால், G6PD குறைபாடு இருந்தால் மருத்துவரிடம் கேளுங்கள். மற்றவர்களுக்கு இது ஒரு பாதுகாப்பான, பயனுள்ள தினசரி சப்ளிமெண்ட்.