வைட்டமின் C மாத்திரைகள் (Vitamin C) பற்றி எல்லோரும் தெரிந்த விஷயங்கள் இல்லை, இல்லாத விஷயங்களும் இல்லை
நெல்லிக்காய் சாப்பிட்டால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வரும் என்று அம்மா சொல்லியிருப்பார்கள். ஆரஞ்சு சாறு குடித்தால் சளி சீக்கிரம் போகும் என்று யாரோ சொல்லியிருப்பார்கள். வைட்டமின் C பற்றி நாம் கேட்டதும், தெரிந்ததும் நிறையவே இருக்கிறது. ஆனால் சரியாக தெரிந்திருக்கிறோமா என்பது கேள்வி.
உதாரணமாக, வைட்டமின் C அதிகமாக சாப்பிட்டால் நல்லது என்று நினைக்கிறோம். ஆனால் மிகவும் அதிகமாக சாப்பிட்டால் சிறுநீரகத்தில் கல் உருவாகும் வாய்ப்பு இருக்கிறது. இந்த விஷயம் நிறையவே தெரியாது. வைட்டமின் C என்றால் என்ன, எவ்வளவு வேண்டும், யாருக்கு எப்போது மாத்திரை தேவை என்று தெளிவாக பேசலாம்.
வைட்டமின் C என்பது என்ன
அஸ்கார்பிக் அமிலம் என்று அழைக்கப்படும் இது நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின். நீரில் கரையும் வைட்டமின்கள் உடலில் சேமித்து வைக்க முடியாது என்பது முக்கியமான விஷயம். தேவைக்கு அதிகமாக சாப்பிட்டால் சிறுநீர் வழியாக வெளியேறும். அதனால் தினமும் உணவு அல்லது மாத்திரை மூலம் எடுக்க வேண்டும்.
மனித உடல் வைட்டமின் C-யை தானே உருவாக்காது. பெரும்பாலான விலங்குகள் தானே உருவாக்கும், மனிதர்கள் உருவாக்க முடியாது. அதனால் வெளியிலிருந்து கட்டாயம் எடுக்க வேண்டும்.
உடலில் என்ன வேலை செய்கிறது
வைட்டமின் C-யின் மிக முக்கியமான வேலைகளில் ஒன்று கொலாஜன் உருவாக்கம். கொலாஜன் என்பது உடலில் மிக அதிகமாக இருக்கும் புரதம். தோல், எலும்பு, தசை, இரத்த நாளங்கள் இவை எல்லாவற்றிலும் கொலாஜன் இருக்கிறது. காயம் ஆறுவதற்கும் கொலாஜன் தேவை.
நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தில் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் கிருமிகளை எதிர்க்கின்றன. வைட்டமின் C இந்த வெள்ளை அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும், அவை சரியாக வேலை செய்யவும் உதவும்.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் ஆகவும் வேலை செய்கிறது. Free radicals என்ற தேவையற்ற கழிவுகளை அகற்றி செல்களை பாதுகாக்கும்.
உணவிலிருந்தே போதுமான அளவு கிடைக்குமா
ஆம், சரியாக சாப்பிட்டால் கிடைக்கும். ஒரு பெரிய ஆரஞ்சில் சுமார் 70mg வைட்டமின் C இருக்கிறது. நெல்லிக்காயில் அதிகமாக இருக்கிறது. மாம்பழம், கொய்யா, கிவி இவற்றிலும் நிறையவே இருக்கிறது. காய்கறிகளில் குடமிளகாய், தக்காளி, ப்ரக்கோலி இவற்றில் நல்ல அளவு இருக்கிறது.
ஒரு ஆரோக்கியமான பெரியவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 75mg முதல் 90mg போதும். தினமும் சிறிது கீரை, ஒரு பழம் சாப்பிட்டாலே இந்த அளவு கிடைக்கும்.
ஆனால் தொற்று வரும்போது, அறுவை சிகிச்சைக்கு பிறகு, புகைப்பிடிக்கும் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு தேவை அதிகரிக்கும். அப்போது மாத்திரை தேவைப்படலாம்.
எப்போது மாத்திரை தேவை
சளி, காய்ச்சல் வரும்போது சிலர் வைட்டமின் C அதிகமாக எடுப்பார்கள். இது சளியை தடுக்கிறதா என்று விஞ்ஞானிகள் இன்னும் சரியாக சொல்ல முடியவில்லை. ஆனால் சளியின் கால அளவை சிறிது குறைக்கலாம் என்று சில ஆய்வுகள் சொல்கின்றன.
இரும்புச்சத்து மாத்திரை சாப்பிடுவோருக்கு வைட்டமின் C சேர்த்து சாப்பிட்டால் உறிஞ்சும் திறன் அதிகரிக்கும். இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு இது முக்கியம்.
காயம் ஆற வேண்டியவர்களுக்கும், அறுவை சிகிச்சைக்கு பிறகும் மருத்துவர்கள் வைட்டமின் C கொடுப்பார்கள்.
அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்
இங்கே ஒரு முக்கியமான விஷயம் இருக்கிறது. வைட்டமின் C நல்லது என்று ஒரு நாளைக்கு 1000mg, 2000mg என்று சாப்பிடுவார்கள். அது சரியில்லை.
அதிக அளவு வைட்டமின் C சிறுநீரில் Oxalate அளவை அதிகரிக்கும். நீண்ட நாள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் சிறுநீரகத்தில் கல் உருவாகும் வாய்ப்பு இருக்கிறது. ஏற்கனவே சிறுநீரகக் கல் வந்தவர்களுக்கு இது இன்னும் தீவிரமாகும்.
2000mg-க்கும் அதிகமாக சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி வரும். உடல் தேவைக்கு அதிகமான வைட்டமின் C-யை அப்படியே வெளியேற்றும், அதனால் அதிகமாக சாப்பிடுவதால் கூடுதல் பலன் கிடைக்காது.
சர்க்கரை பரிசோதனையில் தடை
இது பலருக்கு தெரியாத முக்கியமான விஷயம். இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சோதனை செய்வதற்கு முன் வைட்டமின் C சாப்பிட்டால் சோதனையின் முடிவு தவறாக வரலாம். வைட்டமின் C சர்க்கரையை அளவிடும் பரிசோதனையில் குறுக்கிடும்.
அதனால் Fasting Blood Sugar அல்லது HbA1c சோதனைக்கு முன் வைட்டமின் C மாத்திரை சாப்பிட வேண்டாம். மருத்துவரிடம் சொல்லிவிட வேண்டும்.
சரியான அளவு என்ன
ஆரோக்கியமான பெரியவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 500mg வரை பாதுகாப்பானது என்று சொல்கிறார்கள். மருத்துவர் குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்கு அதிக அளவு கொடுப்பார்கள், அது குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு மட்டுமே.
மெல்லும் வகை மாத்திரைகளும் இருக்கின்றன. விழுங்க சிரமப்படுவோர் இதை பயன்படுத்தலாம். உணவுக்கு பிறகு சாப்பிட்டால் வயிற்று எரிச்சல் குறையும்.
கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள்
Hemochromatosis என்று உடலில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக சேரும் நோய் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வைட்டமின் C இரும்பை உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவும், அது இவர்களுக்கு ஆகாது.
சிறுநீரகப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் மருத்துவரிடம் கேட்டு சாப்பிட வேண்டும். நிறைய தண்ணீர் குடிப்பது வைட்டமின் C-யை சரியாக வெளியேற்ற உதவும்.
பக்க விளைவுகள்
சரியான அளவில் சாப்பிட்டால் பக்கவிளைவுகள் மிகவும் குறைவு. அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் வரலாம். அரிதாக தலைவலி, தூக்கமின்மை வரலாம்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
நெல்லிக்காய் சாப்பிட்டால் மாத்திரை வேண்டாமா?
சரியாக சாப்பிட்டால் வேண்டாம். ஆனால் தொற்று வரும்போது அல்லது குறிப்பிட்ட நிலைகளில் கூடுதல் அளவு தேவை என்றால் மாத்திரை சாப்பிடலாம்.
வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடலாமா?
வேண்டாம். வைட்டமின் C-யில் அமிலத்தன்மை இருக்கிறது. வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டால் நெஞ்செரிச்சல் வரலாம். உணவுக்கு பிறகு எடுப்பது நல்லது.
எடை குறைக்க உதவுமா?
நேரடி தொடர்பு இல்லை. ஆனால் மெட்டபாலிசம் சரியாக நடக்க உதவும், உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
இறுதியில்
வைட்டமின் C ஒரு முக்கியமான சத்து, இதில் சந்தேகமில்லை. ஆனால் அதிகமாக சாப்பிட்டால் நல்லது என்ற நம்பிக்கை சரியில்லை. தேவையான அளவு மட்டும், சரியான நேரத்தில், சரியான வழியில் எடுத்தால் போதும்.
தினமும் ஒரு பழம் சாப்பிடுவதே சிறந்த வழி. குறைபாடு இருந்தால் மட்டும் மாத்திரை. மாத்திரை சாப்பிடும்போது 500mg-க்கு மேல் போக வேண்டாம், நிறைய தண்ணீர் குடியுங்கள், வயிற்றுக்கு பிரச்சனை வரும் என்றால் உணவுக்கு பிறகு எடுங்கள். இந்த மூன்று விஷயங்கள் மட்டும் தெரிந்தால் வைட்டமின் C-யை சரியாக பயன்படுத்தலாம்.